Fecha de CADUCIDA vs fecha de consumo preferente

¡Hablemos de las fechas en los alimentos!

Según la EFSA (La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria): 

El marcado de las fechas de consumo en los alimentos es un aspecto de gran relevancia y debe ser CLARO y COMPRENSIBLE dentro del etiquetado de los mismos

📆FECHA DE CADUCIDAD: por seguridad alimentaria no se debe consumir el alimento pasada esa fecha

🗓CONSUMO PREFERENTE: por calidad, consumir el alimento después de esa fecha será seguro su consumo pero puede haber perdido calidad

Según los datos aportados por la Comisión Europea hasta el 10% de los 88 millones de toneladas de residuos alimentarios ♻️ generados anualmente en la UE están vinculados a la indicación de la fecha en los productos alimenticios.

Disponer de una información clara y correcta en los alimentos envasados y una mejor comprensión y utilización de la indicación de la fecha de consumo en los alimentos por parte de todos los agentes de la cadena alimentaria, puede contribuir a reducir el desperdicio de alimentos en la UE, al tiempo que se sigue garantizando la seguridad alimentaria

La decisión sobre el tipo de marcado de la fecha debe tomarse producto por producto, considerando los peligros relevantes, las características del producto y las condiciones de procesamiento y almacenamiento.

Por todas estas razones, la EFSA ha elaborado la primera parte de la guía Guidance on date marking and related food information: part 1 (date marking), en este caso, sobre marcado de fechas.

Si quieres saber más puedes consultar toda esta información en la página de la EFSA:

https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2020/fecha_alimentos_envasados.htm

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